Cukinia to odmiana dyni zwyczajnej. Najczęściej występuje w kolorze zielonym, ale może być też żółta lub zielono-żółta. Doskonale wzbogaci smak wielu dań – świetnie sprawdzi się jako dodatek do makaronu, sałatki, kremowej zupy lub jagnięcego gulaszu.
Składniki na ok. 15 placuszków300 g dyni hokkaido (bez miąższu i skóry)1 średnia marchewka1 średnia cebula1 mała cukinia1 ząbek czosnkusól i pieprz do smaku1 łyżka posiekanej natki pietruszki1 łyżeczka słodkiej czerwonej paprykiszczypta chilii2 jajaok. 3/4 szklanki mąki (u mnie pełnoziarnista)olej/oliwa do smażenia Przepis Dynię obieram, usuwam miąższ i ścieram na tarce o grubych oczkach. Cukinię, marchew i cebulę również ścieram na tarce o grubych oczkach. Startą cukinię przekładam na 5 minut na sitko i czekam, aż puści sok, dodatkowo odciskam ją dobrze w dłoniach. Wszystkie składniki przekładam do miski, dodaję natkę pietruszki, drobno posiekany czosnek oraz wszystkie przyprawy do smaku. Na koniec wbijam jaja i dodaję mąkę, całość dokładnie mieszam (ciasto powinno być dość zwarte).Na patelni rozgrzewam olej, łyżką formuję cienkie placuszki średniej wielkości, które smażę 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Następnie przekładam je na papierowy ręcznik, serwuję ciepłe np. z domowym sosem czosnkowym albo ketchupem.
Przepis i sposób przygotowania na: Placki z cukinii i ziemniaków. Obraną, żółtą cukinię ścieram na tarce o grubych oczkach i odmierzam 3 szklanki. Podobnie ścieram ziemniaki i odmierzam 1 szklankę. Pozostawiam na 10 minut, po czym odciskam sok (żółta cukinia nie jest tak wodnista, jak zielona). Dodaję roztrzepane jajka, startą
Jeszcze raz dynia, tym razem w towarzystwie cukinii. To niezbyt częste połączenie, ale w plackach sprawdza się i fajnie smakuje. Placki pasują idealnie na obiad lub kolację. Nie tylko ładnie wyglądają, przypominając kolory jesiennych liści, ale też są bardzo smaczne. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Jako dodatek można używać różnego rodzaju sosów, ale mnie smakują z dodatkiem czosnkowego twarożku, kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego. Zachęcam do spróbowania 🙂 Przepis: 1 cukinia (około 300gr) 250 gr miąższu dyni bez pestek (u mnie hokkaido) 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę 1/2 łyżeczki kurkumy szczypta imbiru 1 duże jajko sól i pieprz 3 – 4 łyżki mąki pszennej olej do smażenia Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach, solimy i odstawiamy na około 15 minut, żeby puściła wodę. W tym czasie do drugiej miski ścieramy dynię na tarce o dużych oczkach. Do dyni dodajemy przyprawy, jajko i mąkę. Odciskamy cukinię i dodajemy do reszty składników, dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy po łyżce masy na jeden placek, rozpłaszczamy łyżką na cienkie placki, smażymy po około 2 minuty z każdej strony, przekładamy na ręcznik papierowy. Podajemy gorące z ulubionymi dodatkami. Smacznego 🙂
PLACKI Z CUKINII - PROSTY I SZYBKI PRZEPIS NA OBIAD - tanie i bardzo smaczne placki, które podane z ulubionym sosem mogą być prawdziwą ucztą. Chcesz wspierać
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (30 głosów) W sezonie na dynię i cukinię to dobra alternatywa dla placków ziemniaczanych :-) Szybkie do zrobienia placki z tartej dyni i cukinii. Wystarczy zetrzeć na tarce surowe warzywa. Do placków dodaję w niewielkiej ilości mąkę ziemniaczaną. Jeszcze jajko, trochę cebuli i przyprawy (lubię z dodatkiem chili, kurkumy i imbiru, ale można tutaj dowolnie, bardziej tradycyjnie doprawić warzywa np. gałką muszkatołową, tymiankiem, słodką papryką w proszku). Smażę na ulubionym oleju kokosowym ale może być inny roślinny lub masło klarowane. Zamiast dyni można użyć batatów lub marchewki. Z czym podawać? Zwykle znikają szybko z talerza, zanim zdążę coś przygotować. Może pokusicie się o gulasz lub sos borowikowy lub kurkowy? A może jogurt i sałatka z pomidorów lub ajvar? 030 admin Placki z dyni i cukinii Szybkie placki z tartej dyni i cukinii. Placki z dyni na słono. Placki Cukinia Dynia Wegetariańskie Bezglutenowe Składniki 2 szklanki startej na tarce dyni 1 szklanka startej na tarce cukinii 1 mała cebulka 3 łyżki mąki ziemniaczanej 1 małe jajko przyprawy: po 1/3 łyżeczki mielonego imbiru, kurkumy, słodkiej papryki kawałeczek posiekanej ostrej papryczki lub szczypta chili w proszku szczypiorek, bazylia do smażenia: olej roślinny (użyłam kokosowego) lub masło klarowane Przygotowanie Na tarce zetrzeć obraną dynię, cukinię i cebulę. Dodać mąkę ziemniaczaną, przyprawy (oprócz soli) i jeśli chcemy trochę szczypiorku, wymieszać. Dodać jajko i wymieszać. Rozgrzać patelnię z dodatkiem oleju i nakładać porcje warzyw (po około 2 łyżki), rozpłaszczyć na patelni i smażyć na złoty kolor, doprawić solą morską, przewrócić na drugą stronę i zrumienić. Odkładać na ręczniki papierowe. Następnie powtórzyć z kolejną partią warzyw. Posypać szczypiorkiem, bazylią i podawać z dowolnymi dodatkami. Propozycja podania jogurt / śmietana / gulasz / sos grzybowy / ajvar / ricotta / twarożek / sos pieczarkowy / sos kurkowy / sos pomidorowy
Bożena Z. smaczna sycaca zapiekanka z cukini , fasolki szparagowej i pomidorów z mozarellą:) w aromatycznych ziołach:)polecam 60 min Przepisy na: frytki z cukinii, Placki, placki z dyni Wiecej Mniej
To najlepszy przepis na placki z cukinii dla dzieci i nie tylko. Są proste, delikatne, aromatyczne.. po prostu pyszne! Takie placuszki z cukinii polecam szykować na obiad lub na podwieczorek. Gorąco je polecam! - bardzo proste i szybkie wykonanie- placki wychodzą delikatne i super pyszne- tylko kilka łatwo dostępnych składników Czas przygotowania: 10 minut Czas smażenia placków: 30 minut Liczba porcji: 14 grubszych placuszków Kaloryczność kcal: 70 w 1 placku Dieta:wegetariańska Składniki: 1 większa cukinia - 400 g 2 małe lub średnie jajka 4 łyżki mąki pszennej - 70 g 1 łyżka kwaśniej śmietany 18 % 1 średni ząbek czosnku garść cienkiego szczypiorku przyprawy: szczypta pieprzu i cukru oraz 1/3 łyżeczki soli oraz do smażenia: 4 łyżki oleju roślinnego Placuszki z cukinii Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz około 14 grubszych placków z cukinii. Placki z cukinii przepis Jedną większą cukinię o wadze około 400 gramów umyj dokładnie pod bieżącą, zimną wodą. Odetnij oba końce końce, ale nie obieraj cukinii ze skórki (chyba, że skórka w cukinii jest już twarda). Jeśli cukinia jest spora, ale młoda, to nie ma potrzeby usuwania z niej gniazda nasiennego. Jeśli zaś szykujesz placki z cukinii starszej, to możesz usunąć łyżką przerośnięte pestki. Zważ wówczas gotową do starcia cukinię. Potrzebujesz bowiem minimum 350 gramów startej cukinii. Cukinię zetrzyj na małych lub średnich oczkach. Ja ścieram ją na takich oczkach, jak na zdjęciu poniżej. Moja tarka jest już bardzo stara, ale daje jeszcze radę :) Tak wygląda moja cukinia po starciu na tych ciekawych oczkach. Starta cukinia jest dość mokra, ale nie odciskam z niej namiaru wody jeśli jest to młoda cukinia i nie ma tak wodnistego gniazda nasiennego. Jeśli po kilku minutach stania, masa jest mokra, ale nie pływa w wodzie, to zostawiamy ją bez odciskania. Można ewentualnie lekko odlać wodę, która zebrała się na bokach (jeśli jest). Tutaj trzeba wyczuć konsystencję, ponieważ możesz mieć cukinię, która jest młoda i mokra (po deszczach), lub młoda i nie za mokra (mniej podlewania) lub i starsze sztuki również bardziej lub mniej wodniste. Ogólnie masa ma być mokra, ale nie pływać w wodzie. Każdy nadmiar wody odlewamy. Do miski ze startą cukinią wbij dwa małe lub średnie jajka. Średni lub mały ząbek czosnku obierz i przepuść przez praskę. Posiekaj też garść cienkiego szczypiorku. Porada: Zamiast szczypiorku cienkiego możesz też użyć dymkę ze szczypiorkiem lub drobniusieńko posiekać kawałek cebuli lub pora. Kolejno dodaj też cztery nie płaskie łyżki mąki pszennej. Będzie to niecała 1/3 szklanki mąki, czyli 70 gramów. Dodaj pełną łyżkę kwaśnej śmietany 18 %, solidną szczyptę pieprzu i cukru oraz 1/3 łyżeczki soli. Porada: Zamiast śmietany 18 % możesz też użyć lżejszej śmietany sałatkowej 12 %, jogurt naturalny lub dwie łyżki mleka. Wszystkie składniki wymieszaj razem dokładnie w tej samej misce. Nagrzej dobrze patelnię. Ważne jest, by ustawić niewysoką moc palnika i cierpliwie czekać, aż patelnia powoli się nagrzeje. Ja użyłam niedużej patelni o średnicy 24 cm. Po kilku minutach nagrzewania możesz wlać olej. Wlej od razu cztery łyżki oleju do smażenia. Może to być popularny olej kujawski, olej ryżowy, czy z pestek winogron. Łyżką stołową odmierzaj porcje na każdego placka. Jeden placek to czubata łyżka ciasta. Porcje kładź na nagrzany olej i lekko rozprowadzaj na kształt okrągłego placka o średnicy około 8 cm. Na mojej patelni zmieściły się trzy placki. Placki z cukinii smaż z każdej strony po około 2-4 minuty (to orientacyjny czas smażenia, ponieważ Twoje placki mogą być grubsze lub cieńsza oraz możesz mieć inną moc palnika, czy grubość dna patelni). Ustaw trochę wyższą niż mała moc palnika. Placuszki z cukinii powinny się tylko lekko rumienić, jednak mają być w środku wysmażone. Stąd niższa moc palnika i dłuższy czas smażenia. Porada: Przed nakładaniem kolejnych partii placków z cukinii zamieszaj ciasto, by było jednolite. W taki sposób usmaż wszystkie porcje placków. Wyszło mi łącznie 14 placków. Nie ma potrzeby dolewania oleju w trakcie smażenia. Placki z cukinii nie wypiją go więcej niż cztery łyżki. Połowa oleju prawdopodobnie zostanie jeszcze na patelni. Placki będą jednak tłuste po usmażeniu, więc polecam kłaść je na ręcznik papierowy, by odsączyć z nich nadmiar oleju. Placki z cukinii wychodzą niezwykle delikatne, wręcz rozpływające się w ustach. Każdy składnik jest tu istotny i nadaje wyjątkowości tym plackom. Uwielbiam jeść je całkowicie bez żadnych dodatków, ale często zjadamy je z listkami bazylii, mięty lub też ze świeżą kolendrą. Te drobne kwiatuszki na zdjęciach to właśnie kwitnąca kolendra :) Placuszki z cukinii można też podawać z jogurtem, śmietaną lub ulubionym sosem. Polecam mój domowy sos czosnkowy. Świetny będzie też sos tzatziki. Smacznego! Średnia / 5 (3974 głosów) Oceń!
Przepis na placki z cukinii z serem krok po kroku. Zetrzyj cukinię na tarce o dużych oczkach i odciśnij nadmiar wody. Cukinię zmieszaj z mąką i wbij do niej jajka. Całość dokładnie rozmieszaj. Na tarce zetrzyj ser i dodaj go masy na placuszki. Masę przypraw do smaku solą, pieprzem i ziołami, a następnie dokładnie rozmieszaj.
Przepisy z reszty świata Posted by: Komentarze: DISQUS_COMMENTS wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę E-mail Jesień w pełni, Halloween za pasem, a to oznacza sezon na dynię. Korzystajmy z tej pory roku i przygotowujmy dania z tego jakże przez wiele osób niedocenianego warzywa. Półki sklepowe uginają się pod ciężarem różnego rodzaju dyń. My tym razem plecamy nasz przepis na placki z dyni, cukini i marchewki. Idealne rozwiązanie na obiad czy kolację. Nie tylko ładnie wyglądają - bo przypominają jesienne liście, ale i wyśmienicie smakują. Ich przygotownie zajmuje naprawdę niewiele czasu. Jako uzupełnienie smaku można używać różnego rodzaju sosy - u nas bardzo często dodawany jest sos śmietanowy z odrobiną limonki i świeżej kolendry. Porcja dla: 3-4 osobyCzas przygotowania: ok. 15 minutCzas smażenia: ok. 20 minut SKŁADNIKI NA PLACKI Z DYNI: 500 g dyni (polecamy gatunek hokkaido) 1 mała cukinia 1 marchewka 1 cebula 1 ząbek czosnku sól i pieprz pół łyżeczki imbir 2 jajka 3/4 szklanki mąki PRZYGOTOWANIE PLACKÓW Z DYNI: Dynię obieramy i usuwamy pestki. Trzemy na tarce o grubych oczkach. To samo robimy z marchewką. Na tarce ucieramy też cebulę. Dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek. Startą cukienię odkładamy na chwilę (około 2-3 minuty) do osobnej miseczki, solimy i czekamy aż puści wodę, wtedy odsączamy cały płyn (najlepiej wyciskając dłońmi) i przekładamy ją do miski z dynią. Wszystko mieszamy. Dodajemy dwa jajka i 3/4 szklanki mąki. Przyprawiamy jedną łyżeczką startego imbiru. Solimy i pieprzymy do smaku. Wszyskto razem ponownie mieszamy – łyżką lub ręką. Wlewamy na patelnię olej i rozgrzewamy. Formujemy łyżką cienkie placuszki i smażymy około 2-3 minuty z każdej strony. Gdy placki się usmażą przekładamy na ręcznik papierowy i pozwalamy aby nadmiar oleju odciekł, a placki trochę się podsuszyły. Bardzo fajnie sprawdzają się z dodatkiem różnych sosów, u nas dość często są podawane z sosem śmietanowym z sokiem z limonki i świeżą kolendrą, ale także rewelacyjnie współgrają z gulaszem wieprzowym :) Zobacz również: Jak zrobić pyszne i chrupiące placki ziemniaczane?
Opis: W zależności od rozmiarów cukinii, po obraniu wydrążamy je z nasion lub nie, ścieramy na tarce o dużych oczkach, lekko solimy i czekamy chwilkę aż puszczą sok, który odlewam. Następnie dodajemy jajo, mieszamy i dalej wsypujemy mąkę na oko. Podobnie jak ziemniczane smażymy na oleju. Przepis ten stanowi bazę do robienia
Składniki Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz ingredient_quantity recipe ingredient 6 łyżek Mąka pszenna pełnoziarnista Porady & triki Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie. Kopiuj składniki Wybierz z listy składników Kopiuj Wartości odżywcze Wartość energetyczna kcal Wartości w przeliczeniu na 1 porcję Cukinia jest niezwykle lekka, dzięki czemu można wyczarować z niej wiele potraw docenianych głównie w czasie upałów. Uniwersalność tego produktu doceniana jest zarówno przez wegan, jak i mięsożerców tworzących np. zapiekanki z cukinii i mięsa mielonego. Poznaj przepis na kolorowe placki z cukinii, które wykonasz w szybki sposób bez większych umiejętności kulinarnych. Cukinię umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, odłożyć na chwilę, gdy puści sok osączyć. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Cebulkę posiekać razem ze szczypiorem. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cukinię i paprykę wymieszać z jajkami, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cebulę, zmiażdżony czosnek, ser żółty. Przyprawić solą i pieprzem, wymieszać. Łyżką nakładać porcje ciasta na rozgrzany olej i smażyć z obu stron na złoty kolor. Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Krok 1 z 7 Cukinię umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, odłożyć na chwilę, gdy puści sok osączyć. Krok 2 z 7 Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Krok 3 z 7 Cebulkę posiekać razem ze szczypiorem. Krok 4 z 7 Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Krok 5 z 7 Cukinię i paprykę wymieszać z jajkami, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cebulę, zmiażdżony czosnek, ser żółty. Przyprawić solą i pieprzem, wymieszać. Krok 6 z 7 Łyżką nakładać porcje ciasta na rozgrzany olej i smażyć z obu stron na złoty kolor. Krok 7 z 7 Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Przepis w formacie PDF ZE ZDJĘCIAMI Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj. lite Dziękujemy za ocenę! Czekamy na Twoją recenzję! Oceniłeś już ten przepis/produkt. Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek. Zarejestruj się na i zyskaj więcej! Więcej przepisów
. 30 8 448 433 420 190 116 327
placki z dyni i cukini
